雪中よせ
| 材料4人分 |
| 下準備 |
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がごめは，水でもどしてきざみ、ミキサーにかけてペースト状にします。 ゼラチン25gと5gはそれぞれよく水でもどしておきます。 |
| 作り方 |
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平鍋にペースト状にしたがごめ、だし酒、砂糖、がごめ用ゼラチンをいれ、中火にかけながらゆっくり混ぜ合わせます。 よくまざったらバットなどに入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。 ボウルに卵白を入れて泡立て、卵白用ゼラチン、塩をいれてよく混ぜたらバットのがごめの上にのせ、さらに冷やします。 食べやすい大きさに切り、上にイチゴジャムをのせたらできあがり。 |
