がごめ昆布クッキー
| 材料4人分 |
| 下準備 |
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バターは室温にもどし、小麦粉はふるっておきます。 卵は割り、よくほぐしておきます。 がごめは水でもどし千切りにしておきます。 卵黄と水を混ぜておきます。 |
| 作り方 |
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ボウルにバターと塩をいれ、クリーム状になるまで混ぜます。卵とがごめを２，３回に分けて少しずつ入れながら混ぜ、バニラオイルを加えます。 よくまざったら小麦粉をふるいいれ、木べらできるように混ぜ合わせます。生地がまとまったらラップにきっちり包み、冷蔵庫で２時間休ませます。 生地がくっつかないように強力粉をふってめんぼうでのばし、お好みの型で抜いたり食べやすい大きさに分けます。 並べ、卵黄を塗ります。２００℃のオーブンで１５〜２０分程度、色を見ながら焼き上げてできあがり。 |
