がごめ昆布を使ったお料理レシピ(調理法）と食べ方のご紹介

ライスペーパー 8枚
サーモン（ルイベ） 4枚
ホタテ 4個
アボガド 1/2個
カニの肉棒 4本
がごめ 適量
季節の野菜（エンダイブ、チコリ、パプリカなど）
マヨネーズ 適量
【ドレッシング】
酢 大さじ3
サラダ油 大さじ3
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
がごめ 適量

ドレッシング用のがごめは水でもどして湯通しし、細かくきざんで調味料と合わせておきます。

具材用のがごめは水でもどして湯通しし、冷水で冷やしたらたんざくよりやや大きめに切ります。飾りの分を少し分けて細切りにし、180℃の油で揚げます。

サーモン、ホタテ、きゅうり、アボガドはスライスにします。ライスペーパーは水で２、３分もどします。

ライスペーパーを広げ、がごめ、サーモン、マヨネーズ、ホタテ、きゅうりの順に重ね巻き上げます。

もうひとつは、カニ、マヨネーズ、アボガド、きゅうりの順に重ね巻き上げます。

出来たものを斜めにカットし、野菜を添え、ドレッシングをかけます。飾り用のがごめを盛ってできあがり。